在中國(guó)，四川、湖南、重慶等多省都喜歡吃辣，全國(guó)各地遍布火鍋店，而在國(guó)外，很少聽說有辣味美食，刻板印象中，外國(guó)人對(duì)辣的食物不感興趣。

其實(shí)，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，辣味美食在海外受歡迎程度很高。

圖源：researchandmarkets

根據(jù)researchandmarkets數(shù)據(jù)顯示，2022年全球辣醬市場(chǎng)價(jià)值達(dá)50億美元，預(yù)計(jì)2028年將增長(zhǎng)至68億美元，其年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)5.3%左右。中國(guó)辣醬在海外需求量很大。

近日，Shoptop獲悉，中國(guó)辣醬DTC品牌Fly By Jing獲得1200萬美元融資，該品牌辣醬在海外十分暢銷。

那么，辣醬品牌Fly By Jing是如何讓老外愛上中國(guó)辣味調(diào)料的呢？

01 洞察市場(chǎng)，解鎖新口味

Fly By Jing是中國(guó)四川成都的女孩高婧于2018年成立的中國(guó)辣醬品牌，主要售賣辣醬、火鍋料、調(diào)味料。

其品牌的寓意十分有趣，“fly ”指的是成都的“蒼蠅小館”，而“Jing”則是代表高婧本人，合起來就是高婧創(chuàng)作的蒼蠅小館的美味，具有很鮮明的個(gè)人特色。

圖源：Fly By Jing

在海外大多數(shù)人認(rèn)為中國(guó)食物都不是很健康，缺乏天然美食。

高婧創(chuàng)立Fly By Jing，除了要將中國(guó)辣味帶入海外，更想要做出中國(guó)天然美食來打破海外消費(fèi)者的刻板印象。

1、打破刻板印象，響應(yīng)市場(chǎng)需求

我們的主觀印象中，海外用戶習(xí)慣吃西餐、沙拉等食物，主要的調(diào)料就是番茄醬、沙拉醬、芝士醬等，而辣醬卻很少見。

其實(shí)并不是這樣的，辣醬在海外擁有非常廣闊的市場(chǎng)。

高婧觀察到，1980年代時(shí)期的辣醬品牌拉差在美國(guó)每年大約能出售2000萬瓶，美國(guó)人對(duì)于辣醬的需求量還是比較大的。

近年來，疫情的出現(xiàn)也為辣醬的暢銷迎來了契機(jī)。

長(zhǎng)期居家的狀態(tài)下，人們都渴望“吃點(diǎn)不一樣的”，知名美食編輯Sam Sifton 2020年發(fā)表的《在疫情期間，你需要調(diào)味料》文章打開了Fly By Jing辣醬的新銷路。

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該文章中介紹了Fly By Jing辣醬并分享了辣醬與各種食物組合后的味道，借此契機(jī)，提高了Fly By Jing辣醬曝光量與銷量。

有數(shù)據(jù)顯示，2020年該品牌銷售額上漲了1000%，直接導(dǎo)致流水線機(jī)器癱瘓。

其實(shí)，F(xiàn)ly By Jing辣醬最終能在海外市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，離不開其在產(chǎn)品上的用心鉆研。

2、“純天然”為賣點(diǎn)很吸睛

Shoptop獨(dú)立站品牌出海專家品牌Rhythm認(rèn)為：“傾聽客戶的聲音，永遠(yuǎn)走在優(yōu)化產(chǎn)品的路上”。

高婧根據(jù)多年海外生活經(jīng)驗(yàn)以及多個(gè)食品展會(huì)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，在創(chuàng)建辣醬品牌Fly By Jing時(shí)，就立志做一款“純天然”辣醬。

圖源：Fly By Jing

外國(guó)人一直追求著健康、環(huán)保的觀念，對(duì)于調(diào)味品、食物的健康系數(shù)要求更高。

Fly By Jing官網(wǎng)上一直掛著與其他辣醬制作成分的對(duì)比圖。

Fly By Jing辣醬具有純天然、無味精、無糖、不含人工防腐劑、非轉(zhuǎn)基因等優(yōu)勢(shì)，采用小批量手工制作，精細(xì)化辣醬制作過程，給予消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)健康的調(diào)味辣醬。

高婧首先在kickstarter 平臺(tái)上做“試水”，重點(diǎn)突出“純天然”的賣點(diǎn)，一經(jīng)上架就成為“爆款”，順利籌到12萬美元，獲得1683位支持者。

直至現(xiàn)在，“100%純天然”仍是Fly By Jing最吸引人的亮點(diǎn)。

3、御用貢椒打造Fly By Jing獨(dú)特口味

Fly By Jing品牌一直堅(jiān)持初衷，為消費(fèi)者提供美味、健康、獨(dú)特的調(diào)味醬。高婧多次在四川考察，將古代皇帝御用的貢品辣椒品種加入辣醬原料中。

圖源：Fly By Jing

這種貢品辣椒未出口過，也讓Fly By Jing辣醬的味道比普通辣醬味道更加特別，獨(dú)特的味道也讓Fly By Jing大受歡迎。

味道的獨(dú)特性、原料的稀缺性、產(chǎn)品本身的純天然性，讓Fly By Jing辣醬基礎(chǔ)款賣出15美元一瓶的價(jià)格，高于其他品牌辣醬6倍，但是卻仍能收獲許多忠實(shí)消費(fèi)用戶。

4、提供食譜，精心為用戶打造每一餐

許多外國(guó)人會(huì)不知道辣醬與什么食物搭配才更好吃，F(xiàn)ly By Jing辣醬貼心地洞察到這一點(diǎn)，在官網(wǎng)上放置了可搭配辣醬制作的食譜，幫助許多用戶解決“吃什么”的難題。

圖源：Fly By Jing

從拌菜到拌爆米花、冰淇淋再到面條、水餃，F(xiàn)ly By Jing辣醬幫助海外用戶解鎖更多新鮮吃法。

另外，F(xiàn)ly By Jing發(fā)布“本周吃什么”的活動(dòng)投稿，對(duì)美食感興趣的人群或者是購買過Fly By Jing辣醬的消費(fèi)者會(huì)在社交媒體上分享美食食譜。

Fly By Jing會(huì)將用戶的辣味食譜以“@博主”的形式分享到官網(wǎng)，讓更多想要嘗試?yán)蔽睹朗车挠脩艨吹?，同時(shí)帶動(dòng)了辣醬的銷量，增加了Fly By Jing的品牌知名度與好感度。

02 線上、線下本土化售賣渠道

Shoptop獨(dú)立站品牌出海專家Rhythm曾在直播時(shí)分享，本土化考察與本土化運(yùn)營(yíng)對(duì)于品牌出海來說，尤為重要。

Fly By Jing辣醬基于對(duì)海外市場(chǎng)的了解，采用本土化的運(yùn)營(yíng)策略，通過線上與線下各個(gè)渠道銷售。

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與其他中國(guó)食品品牌入駐華人超市不同，F(xiàn)ly By Jing優(yōu)先與Whole Foods、Target、Sprouts、Foxtrot等美國(guó)線下本土零售店合作。

同時(shí)，F(xiàn)ly By Jing入駐亞馬遜、沃爾瑪、美國(guó)鄰里百貨、Kroger、Albertsons等。

除此之外，F(xiàn)ly By Jing還建立了品牌獨(dú)立站，月訪問量超13萬，年訪問量達(dá)200萬。

如今，F(xiàn)ly By Jing在大型零售商、專業(yè)零售商、便利店、在線零售等4000多家商店銷售，全渠道布局，帶動(dòng)了辣醬的銷量，增強(qiáng)了Fly By Jing的品牌影響力。

03 Fly By Jing營(yíng)銷策略

Fly By Jing十分注重產(chǎn)品與品牌營(yíng)銷，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)策略，也是搶占海外調(diào)味品市場(chǎng)，“拿捏”消費(fèi)者的重要原因之一。

1、聯(lián)名破圈與販賣周邊

圖源：Fly By Jing

大家經(jīng)常聽到某服裝與動(dòng)漫聯(lián)名，一定想象不到辣醬品牌的聯(lián)名是怎樣的。

除了與泡面、食鹽等聯(lián)名，F(xiàn)ly By Jing還與Siblings清潔蠟燭進(jìn)行跨界聯(lián)名，在該蠟燭品牌包裝印上Fly By Jing品牌logo，購買蠟燭時(shí)也能看到Fly By Jing的宣傳，能夠發(fā)展?jié)撛诳蛻粝M(fèi)。

Fly By Jing從只售賣辣椒醬到售賣餃子、包子、火鍋底料再到現(xiàn)在售賣T恤、襪子、背包、賀卡等周邊物品。

Fly By Jing在海外市場(chǎng)打響一定知名度后，增加多元產(chǎn)品，一方面迎合消費(fèi)者需求，另一方面也為品牌創(chuàng)造更多收益。

2、套裝營(yíng)銷

圖源：Fly By Jing

Fly By Jing品牌已經(jīng)研發(fā)了各種口味的辣醬、醋、火鍋底料等調(diào)味料。Fly By Jing網(wǎng)站上售賣調(diào)味料套裝（各種風(fēng)味辣醬、醋等）、火鍋套裝（火鍋、火鍋底料）。

根據(jù)觀察，F(xiàn)ly By Jing套裝系列售價(jià)在＄25—＄135之間，精美的禮盒包裝讓Fly By Jing成為更多海外消費(fèi)者節(jié)日禮品的選擇之一，大大增加Fly By Jing銷售額。

3、與美食媒體、美食博主合作

Fly By Jing與美食媒體food&wine 合作，多次刊登關(guān)于Fly By Jing產(chǎn)品的文章，并將產(chǎn)品的鏈接直接附加在相應(yīng)位置，方便感興趣用戶直接購買。

圖源：YouTube

Fly By Jing與 YouTube眾多美食博主合作。通過觀察，發(fā)布Fly By Jing的相關(guān)視頻播放量能達(dá)36萬次、27萬次，甚至是更高。

YouTube美食博主發(fā)布對(duì)Fly By Jing品牌的各款辣醬進(jìn)行測(cè)評(píng)的視頻，吸引了粉絲和其他用戶關(guān)注，也將Fly By Jing種草給更多消費(fèi)者。

4、全方位布局海外社媒

Fly By Jing在Pinterest、TikTok、Instagram等平臺(tái)都建立了官方賬號(hào)，用來發(fā)布Fly By Jing辣醬相關(guān)視頻。

圖源：Pinterest

目前，F(xiàn)ly By Jing在Instagram上擁有12萬粉絲、Pinterest上擁有353個(gè)關(guān)注者。

雖然Fly By Jing在Pinterest粉絲數(shù)量較少，但是Pinterest平臺(tái)上月訪問量達(dá)6.7萬次。

Pinterest是以美食、美妝、家居、設(shè)計(jì)等內(nèi)容為主的視覺搜索引擎。

Fly By Jing在該平臺(tái)發(fā)布產(chǎn)品相關(guān)內(nèi)容與辣醬制作的食譜，吸引到許多美食愛好者，為品牌帶來更精準(zhǔn)的流量、更直接的轉(zhuǎn)化。

寫在最后：

Fly By Jing辣醬品牌本土化運(yùn)營(yíng)、聯(lián)名、售賣各類食品套裝等營(yíng)銷策略，隨機(jī)應(yīng)變的獨(dú)特打法也讓Fly By Jing品牌越走越遠(yuǎn)。

隨著中外交流增多，海外用戶對(duì)于中國(guó)美食充滿向往，也為許多想做跨境食品行業(yè)的商家創(chuàng)造了機(jī)遇，賣家要學(xué)會(huì)洞察市場(chǎng)，抓住時(shí)機(jī)，將中國(guó)美食銷往海外各國(guó)。