在歐洲，外出就餐是最受歡迎的休閑活動(dòng)之一，這導(dǎo)致了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。其中包括餐廳、咖啡廳、酒吧、外賣、食品配送、合同餐飲、自助餐廳和其他食品供應(yīng)商，目前在亞馬遜上面已經(jīng)出現(xiàn)了不少相關(guān)品類。而在日本，日本市場(chǎng)多為家庭型的小餐廳，餐具都有詳細(xì)的分類，愛(ài)心便當(dāng)盒，廚房收納器具和一次性的桌上餐具在日本非常受歡迎。

今天就來(lái)給大家分享一下商用餐廚在亞馬遜歐洲站、日本站的特色選品及合規(guī)要求。

歐洲站特色選品

1、廚房設(shè)備

包括廚房水池、廚房水龍頭、廚房水槽配件和飲水機(jī)。

2、小廚房電器

包括微波爐、烤面包機(jī)、攪拌機(jī)和食品加工機(jī)、水壺和烤面包機(jī)、廚房秤、煎鍋、咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、慢燉鍋、專業(yè)設(shè)備以及三明治烤面包機(jī)和帕尼尼壓力機(jī)。

3、大型家用電器

大型家用電器包括烤箱、洗碗機(jī)和冰箱冰柜。

4、烹飪和餐飲

包括餐具、炊具、廚房用具、廚房存放及儲(chǔ)備設(shè)施、烤盤以及咖啡、茶和濃縮咖啡

5、廚房家具

則包括桌子、儲(chǔ)存手推車、椅子、廚房組件、服務(wù)手推車和長(zhǎng)椅

6、一次性用品

包括餐巾、烤盤鍋、取出容器、屠夫紙和鍋尾攪拌器攪拌棒。

7、食物服務(wù)設(shè)備及用品

包括一次性用品、酒吧酒具、食品及菜肴傳送、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、菜單和檢查顯示器、食物準(zhǔn)備設(shè)備、餐廳家具、長(zhǎng)手套和蒸汽桌以及漏井。

接下來(lái)我們來(lái)介紹歐洲5大站點(diǎn)每個(gè)站點(diǎn)的特色選品。

1、英國(guó)

在英國(guó)，我們可以看到隨著外賣APP的盛行，餐飲外賣業(yè)增速比整體外出就餐市場(chǎng)高出數(shù)倍，所以外賣相關(guān)的塑料食品包裝容器、一次性餐具手套等等會(huì)非常收到歡迎。

2、法國(guó)

法國(guó)餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，餐館數(shù)量眾多，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，將“人無(wú)我有”的特色經(jīng)營(yíng)作為主要營(yíng)銷手段，在巴黎、里昂的許多臨街餐館和飯店，外表裝飾醒目，招牌突出。餐廳裝修優(yōu)雅，高貴或新潮流環(huán)境，以此作為吸引顧客的一種手段，所以我們可以看到法國(guó)站點(diǎn)于餐廳裝修藝術(shù)品類相關(guān)的產(chǎn)品是非常收到歡迎的。

3、德國(guó)

德國(guó)人對(duì)咖啡的熱愛(ài)，正如詩(shī)人彼得?艾騰貝格的那句咖啡名言：“我不在家里，就在咖啡館里；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上?！薄霸诳Х瑞^見(jiàn)面”已經(jīng)成為德國(guó)一種備受歡迎的社交方式。全自動(dòng)咖啡機(jī)，和相關(guān)產(chǎn)品是非常收到德國(guó)市場(chǎng)喜愛(ài)的。

4、意大利

意大利是世界各國(guó)的奢侈品牌聚集地的同時(shí)，也營(yíng)造了這個(gè)國(guó)家精致典雅的氛圍，讓人們可以在奢華而悠閑的環(huán)境中享受美好時(shí)光，所以各種精良考究的餐具和餐布非常收到市場(chǎng)的歡迎。

5、西班牙

西班牙盛產(chǎn)氣泡酒，當(dāng)?shù)厝讼矚g喝帶有氣泡的飲料，所以汽水生產(chǎn)機(jī)這種機(jī)器在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ盏綒g迎。

歐洲合規(guī)要求

CE認(rèn)證是歐盟法律對(duì)于在歐盟市場(chǎng)上自由流通的產(chǎn)品安全性的要求和標(biāo)準(zhǔn)。只有在確認(rèn)符合相應(yīng)歐盟指令以及適用標(biāo)準(zhǔn)的前提下，不同類型的餐廚產(chǎn)品才能打上CE Mark。例如：微波爐、電烤箱等電器廚具需要符合CE LVD指令2014/35/EU，適用標(biāo)準(zhǔn)EN 60335-XX。

在歐洲法律的框架下，雖然沒(méi)有強(qiáng)制的食品安全認(rèn)證要求。但需要格外注意的是，在英國(guó)地區(qū)刀刃類產(chǎn)品包括廚房用刀是有限制銷售的，必須要適用AVD配送才可以獲得銷售權(quán)限。具體要求可以在賣家后臺(tái)幫助頁(yè)面搜索“AVD”獲取詳細(xì)要求內(nèi)容。

日本站特色選品

1、廚房用具

廚房用具主要包括：冰箱、微波爐、電飯煲和研磨機(jī)、電水壺、爐灶面和燃燒器、攪拌機(jī)和食品加工機(jī)、酒窖、輕便電爐和電氣燒烤爐、電熱飲水機(jī)和酸奶制造商。

2、廚房用品及餐具

廚房用品及餐具主要包括：炊具，便當(dāng)盒和水瓶，水過(guò)濾器和軟化劑，廚房用具及配件，廚房?jī)?chǔ)存與儲(chǔ)備，水槽供應(yīng)，廚房存儲(chǔ)容器，咖啡、茶和濃縮咖啡，熱水壺和桌面用品。

3、餐具、玻璃器皿及餐具

餐具、玻璃器皿及餐具主要包括：杯子、馬克杯和碟子，筷子、餐具和雞尾酒會(huì)裝飾，玻璃器皿和飲具，一次性餐具，盤子，日本料理盤子，八公和大碗，正餐餐具，普通碗，飯碗和湯碗。

日本合規(guī)要求

對(duì)于食物以及直接接觸到食物的餐具和容器，日本食品衛(wèi)生法都有相應(yīng)的要求。要求的內(nèi)容包括產(chǎn)品不得含有對(duì)人體造成危害的有毒有害物質(zhì)，并針對(duì)不同的產(chǎn)品設(shè)置相應(yīng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口商只有通過(guò)了檢測(cè)和檢驗(yàn)才能將產(chǎn)品進(jìn)口到日本國(guó)內(nèi)并進(jìn)行銷售。日本厚生勞動(dòng)省也會(huì)依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各種產(chǎn)品進(jìn)行管控。

如何解決采購(gòu)?fù)袋c(diǎn)

選品和合規(guī)要求倒是了解了，但是很多賣家正想著手開始做這些感興趣的品類時(shí)就遇到同種問(wèn)題：我到底在哪采購(gòu)這些品類呢？別急！Amazon Business來(lái)解決了你的采購(gòu)?fù)袋c(diǎn)。

1、起訂量低，配送時(shí)效優(yōu)質(zhì)

北美餐飲行業(yè)以中小規(guī)模的餐館為主。中小規(guī)模讓餐館業(yè)主在采購(gòu)時(shí)處于劣勢(shì)，缺乏議價(jià)能力。為滿足最小起訂量不得不多訂貨，導(dǎo)致庫(kù)存積壓、資金占用。

在Amazon Business上進(jìn)行采購(gòu)，較小的起訂量和亞馬遜物流（FBA）2天到貨、門到門的物流體驗(yàn)解決了這一痛點(diǎn)，使他們隨用隨訂，隨訂隨到，優(yōu)化供應(yīng)鏈，節(jié)省押貨成本。

2、價(jià)格透明，支持多方對(duì)比

同時(shí)，因?yàn)橐?guī)模小、餐館的抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，老板格外關(guān)注運(yùn)營(yíng)成本控制，采購(gòu)時(shí)一般多方調(diào)研、親力親為，而互聯(lián)網(wǎng)可以天然滿足這一需求。在美國(guó)，亞馬遜是餐館業(yè)主最廣泛使用的網(wǎng)絡(luò)渠道：45%的餐館業(yè)主提到在采購(gòu)前，會(huì)用Amazon對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)研，其中，23%的餐館業(yè)主特別提到了Amazon Business。透明而又競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，輔以詳細(xì)的商品描述和大量的顧客評(píng)論，讓他們可以多方對(duì)比，精挑細(xì)選。

3、海量選品，一站式購(gòu)買

在Amazon 上，餐館老板可以找到海量選品，從后廚設(shè)備、餐飲器皿和餐具，到服務(wù)員服裝、兒童餐椅，應(yīng)有盡有，品牌繁多；讓他們可以一站式采購(gòu)，省去了去線下去找不同分類的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)的步驟。

4、Amazon Business 商用餐廚獨(dú)立網(wǎng)頁(yè)

如今，在亞馬遜美國(guó)站每天會(huì)有數(shù)十萬(wàn)來(lái)自酒店餐飲行業(yè)顧客進(jìn)行商用餐廚品類采購(gòu)。為了方便企業(yè)和機(jī)構(gòu)買家采購(gòu)，Amazon Business專門為買家開發(fā)了一個(gè)獨(dú)立的網(wǎng)頁(yè)(www.amazon.com/restaurantstore)。主頁(yè)上不僅有餐廚行業(yè)顧客會(huì)經(jīng)常購(gòu)買的分類，點(diǎn)開Equipment&Supplies的頁(yè)面，還能看很多美國(guó)一線品牌。點(diǎn)擊品牌，就能看到該品牌在亞馬遜上所刊登的產(chǎn)品。

來(lái)源：亞馬遜全球開店