引言

在國(guó)內(nèi)，四川、湖南、重慶等多個(gè)省份都喜歡吃辣，作為美食大國(guó)，中國(guó)調(diào)味品在海外市場(chǎng)空間潛力巨大，尤其是在辣醬這一品類(lèi)上，我國(guó)擁有悠久的歷史和成熟的制造技術(shù)，這是其他國(guó)家難以超越的優(yōu)勢(shì)。

其中四川辣醬與美國(guó)人的淵源比較深遠(yuǎn)，因?yàn)樵?017年美國(guó)熱播的動(dòng)畫(huà)片《瑞克和莫蒂》中，主角瑞克宣稱(chēng)他的人生理想是“再次嘗到四川辣醬”，四川辣醬也因此在海外社交媒體上走紅！

提到出海熱賣(mài)的辣醬品牌，大家的第一印象會(huì)是老干媽?zhuān)细蓩尩某晒o國(guó)內(nèi)辣椒醬廠商做了榜樣，讓中國(guó)調(diào)味品們立志出現(xiàn)在外國(guó)人的餐桌上，而在亞馬遜月銷(xiāo)過(guò)萬(wàn)，由四川女孩創(chuàng)立的的辣椒醬品牌Fly By Jing正是其中一員。

去年3月，以四川辣醬為主要產(chǎn)品的Fly By Jing獲得了1200萬(wàn)美金的B輪融資，這也是它成立五年以來(lái)獲得的第三輪融資。

Fly By Jing的辣醬為什么能讓老外愛(ài)上？Fly By Jing又做對(duì)了哪些品牌營(yíng)銷(xiāo)策略？跟?，斠黄鹛剿魉某龊９适掳桑?/p>

一、故事為品牌賦能

Fly By Jing 由高婧創(chuàng)立，以四川辣椒醬為主打產(chǎn)品，融合了傳統(tǒng)四川風(fēng)味與現(xiàn)代烹飪理念，旨在打破西方對(duì)中式美食的刻板印象，并將中國(guó)美食推廣到全球市場(chǎng)。

好的品牌故事能夠成為連接消費(fèi)者和品牌之間的情感橋梁，賦予品牌以精神內(nèi)核。Fly By Jing之所以能收獲這么多消費(fèi)者的青睞，同樣也離不開(kāi)其創(chuàng)始人高婧的經(jīng)歷。

高婧出生于成都，但是在西方國(guó)家長(zhǎng)大，就像她的品牌Fly By Jing一樣，既植根于中國(guó)傳統(tǒng)又添加了西式表達(dá)，這兩種風(fēng)格的交匯就像是兩種基因的融合，更增添了一份別樣的魅力。

在海外生活了二十多年之后，高婧回到成都，童年記憶中的川味涌上心頭，讓她對(duì)研究中國(guó)美食產(chǎn)生了濃厚的興趣，她毅然放棄科技行業(yè)，決定打造一個(gè)純天然的川味調(diào)味料品牌。

Fly By Jing品牌的寓意十分有趣，“fly ”指的是成都的“蒼蠅小館”，而“Jing”則是代表高婧本人，合起來(lái)就是高婧創(chuàng)作的蒼蠅小館的美味，具有很鮮明的個(gè)人特色。

NO TRADITIONAL,BUT PERSONAL（非傳統(tǒng)，是主觀的）是Fly By Jing官網(wǎng)介紹頁(yè)最為突出的一句Slogan，就像高婧把自己的名字寫(xiě)在了品牌名，在她看來(lái)Fly By Jing并非按照傳統(tǒng)的口味制作，也不追求更加地道。

二、與本土文化碰撞

Fly By Jing的產(chǎn)品不僅限于四川辣椒脆醬，還包括其他調(diào)味品、香料混合物，作為很多菜肴的基礎(chǔ)，甚至可以淋在冰淇淋上，辣醬罐子上的標(biāo)語(yǔ)“非傳統(tǒng)，但個(gè)性化”也是Fly By Jing想向消費(fèi)者傳達(dá)的理念。

Fly By Jing針對(duì)本地市場(chǎng)，特別強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的清潔配料表不含人工防腐劑或味精，只有純天然的食材，由冷榨菜籽油、發(fā)酵黑豆、炸辣椒以及稀有的貢品辣椒而制。不僅打破了“中國(guó)制造”低廉、不健康、含添加劑等錯(cuò)誤認(rèn)知，還以“100%純天然”為營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)，捕獲外國(guó)人的味蕾。

傳統(tǒng)辣椒醬在海外多用于蘸料、食物調(diào)味等，然而Fly By Jing一改常態(tài)，將辣椒醬融入美國(guó)本土食品文化中，以此為營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)，F(xiàn)ly By Jing制作了沙拉拌辣椒醬、烤雞肉抹辣椒醬、taco混合辣椒醬等視頻，將川式風(fēng)味融合西式用餐場(chǎng)景。

真正讓Fly By Jing打開(kāi)新銷(xiāo)路的契機(jī)則是因?yàn)橐黄恼隆?/p>

2020 年4月，Sam Sifton在紐約時(shí)報(bào)上寫(xiě)了關(guān)于Fly By Jing的文章《在疫情期間，你需要調(diào)味料》，文中將Fly By Jing辣椒醬介紹給了讀者，文中所描述的辣醬與各種西式食物組合后的味道引發(fā)了讀者關(guān)注。

除此之外Fly By Jing的聯(lián)名動(dòng)作也值得一提。

一類(lèi)是與本地時(shí)髦的食品品牌合作，比如與海鹽品牌Jacobsen Salt Co.推出混合調(diào)料辣椒鹽，可以用于烹飪或雞尾酒制作；還與魚(yú)罐頭品牌Fishwife推出了麻辣風(fēng)味的煙熏三文魚(yú)罐頭；2022年，F(xiàn)ly By Jing還與 DIY 蠟燭品牌Siblings推出了一款辣椒氣味的手工DIY蠟燭套組，購(gòu)買(mǎi)蠟燭時(shí)也能看到Fly By Jing的宣傳，能夠激發(fā)潛在客戶(hù)消費(fèi)。

從品牌的塑造來(lái)看，F(xiàn)ly By Jing在做的每一步都抓住了其目標(biāo)用戶(hù)（年輕群體）的關(guān)注點(diǎn)，成為了一個(gè)足夠酷的食物品牌，做出了特別的文化表達(dá)。

三、海外社媒營(yíng)銷(xiāo)策略

以上講的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略想要完成并做好，一定離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)與海外社交媒體！

作為年輕的創(chuàng)業(yè)者，高婧展現(xiàn)了年輕化的互聯(lián)網(wǎng)思維，F(xiàn)ly By Jing在各大海外社交媒體平臺(tái)上也非常活躍，與目標(biāo)客戶(hù)（年輕群體）建立了緊密的聯(lián)系，這也是搶占海外調(diào)味品市場(chǎng)，“拿捏”消費(fèi)者的重要原因之一。

在其TikTok官方賬號(hào)中，發(fā)揮其品牌理念，發(fā)布了許多辣醬多樣的食用方法與辣醬制作的食譜還有一些活動(dòng)的話題類(lèi)視頻，將川式風(fēng)味融合西式用餐場(chǎng)景，吸引到許多美食愛(ài)好者，為品牌帶來(lái)更精準(zhǔn)的流量、更直接的轉(zhuǎn)化。

Fly By Jing也很注重與海外社交媒體上的紅人合作，宣傳旗下產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容的形式也十分豐富，有與YouTube、TikTok中美食博主合作的方式，制作味道測(cè)評(píng)視頻來(lái)宣傳辣醬，還有品牌采訪類(lèi)的價(jià)值觀輸出，也有風(fēng)趣逗笑的“meme”梗圖。

另外，F(xiàn)ly By Jing還會(huì)經(jīng)常在社媒發(fā)布用戶(hù)制作的有趣菜譜，利用UGC內(nèi)容打造友好交流的品牌生態(tài)圈。

此外，高婧也會(huì)與垂直的美食YouTube頻道進(jìn)行合作，例如高婧與Munchies頻道合作，發(fā)布制作成都經(jīng)典的街頭小吃的視頻，她在精致的餃子皮中加入豬肉、生姜和大蔥等混合物，然后蘸上微甜的辣椒醬，視頻不光宣傳了其產(chǎn)品，也將中國(guó)的美食帶到了海外。

隨著品牌的發(fā)展，F(xiàn)ly By Jing從只售賣(mài)辣椒醬到售賣(mài)餃子、包子、火鍋底料到現(xiàn)在售賣(mài)T恤、襪子、背包、賀卡等周邊物品，一方面迎合消費(fèi)者需求，另一方面也為品牌創(chuàng)造更多收益。

?，斢^品牌

Fly By Jin通過(guò)品牌背后的故事，在消費(fèi)者面前刻畫(huà)一個(gè)鮮活飽滿(mǎn)的川味品牌，傳遞優(yōu)質(zhì)中餐的品牌理念，F(xiàn)ly By Jin中西結(jié)合的風(fēng)味，深深植入品牌文化，展現(xiàn)在無(wú)數(shù)消費(fèi)者面前。中式辣醬并非難以被海外消費(fèi)者接受，或許只是缺乏適宜的本土化品牌營(yíng)銷(xiāo)策略。

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