隨著互聯(lián)網(wǎng)電商行業(yè)和新零售模式，越來越觸及天花板，各個(gè)企業(yè)都想方設(shè)法布局新業(yè)務(wù)，想要在其他領(lǐng)域搶占更多先機(jī)。先是馬化騰，改變了通訊方式，后是馬云，改變了消費(fèi)方式，繼而王衛(wèi)，改變了物流方式，最后是王興，改變了用餐方式。

我們現(xiàn)在所有的生活方式，都離不開科技的創(chuàng)新和“幻想家”們的努力。許多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)更將目光放在了生鮮市場(chǎng)，阿里不僅在過去打造了盒馬鮮生，而且在2018年本地生活大會(huì)上，阿里還推出了叮咚買菜，馬云揚(yáng)言要改變菜市場(chǎng)。

那么傳統(tǒng)菜市場(chǎng)存在哪些痛點(diǎn)呢？過去我們買菜，幾乎都要圍著菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)好幾圈，賣的菜不需要，想買的菜不知道在哪。而且菜市場(chǎng)衛(wèi)生堪憂，環(huán)境嘈雜，價(jià)格還受到天氣影響，體驗(yàn)實(shí)在不好。

馬云最擅長的就是，讓天下沒有難做的生意。因此借用餓了么端口，阿里接入了叮咚買菜，整合所有農(nóng)貿(mào)商家，提供供應(yīng)、配送、支付、數(shù)據(jù)等服務(wù)。目前叮咚買菜的業(yè)務(wù)已經(jīng)涉及全國100多個(gè)城市，未來阿里還要再繼續(xù)擴(kuò)張。

不僅是阿里入局生鮮市場(chǎng)，今年3月份，美團(tuán)也推出了美團(tuán)買菜。這一業(yè)務(wù)，也是美團(tuán)從過去的小象生鮮接入的。美團(tuán)買菜不但在線上單獨(dú)開辟一款A(yù)PP，而且在線下還建立服務(wù)門店。雖說在用戶補(bǔ)貼上，美團(tuán)“燒”不過阿里，但是要論配送服務(wù)上，美團(tuán)騎手還是占有很大優(yōu)勢(shì)。不但分揀得好，而且配送的快。

除了阿里系和美團(tuán)，和騰訊系的美團(tuán)，之間的生鮮大戰(zhàn)外，蘇寧也悄悄入局了生鮮市場(chǎng)。本來就擁有線上結(jié)合線下優(yōu)勢(shì)的蘇寧，直接把買菜業(yè)務(wù)放在了蘇寧小店里，并且還在小店APP里另外增設(shè)了買菜板塊。

其實(shí)入主生鮮市場(chǎng)，他們還不是最早，目前市場(chǎng)趨于成熟的生鮮平臺(tái)就有每日優(yōu)鮮、錢大媽等等。但是他們實(shí)力有限，雖然發(fā)展得早，也不如這些巨頭們來勢(shì)洶洶。

那么眾多企業(yè)紛紛“圍剿”生鮮市場(chǎng)，是不是代表新的買菜方式的改變呢？其實(shí)這些企業(yè)入主生鮮市場(chǎng)，不是沒有原因的。2018年全國生鮮市場(chǎng)滲透率僅為3%，每周會(huì)產(chǎn)生4.28次的消費(fèi)頻次，也就是說不但滲透率低，而且消費(fèi)頻次高。巨大的需求真正顯現(xiàn)。

另外一點(diǎn)，也是生鮮市場(chǎng)活躍的因素。90后、00后這部分年輕人生活忙碌，他們沒有時(shí)間去跑到菜場(chǎng)逛好幾圈，因此如何節(jié)約時(shí)間，如何便利消費(fèi)，是他們的主要考慮因素。如果在性價(jià)比不差的情況下，一部手機(jī)就能解決買菜的麻煩，他們?yōu)槭裁床贿x擇？

由于生鮮市場(chǎng)的發(fā)展，還比較稚嫩，也會(huì)存在很多坑。首先是盈利模式上，農(nóng)產(chǎn)品的單價(jià)本身就低，平臺(tái)不但要擴(kuò)張業(yè)務(wù)，還要加大補(bǔ)貼，根本沒有足夠的利潤點(diǎn)。再加上配送、倉儲(chǔ)、人員、損耗等成本，幾乎不掙錢。就算是阿里的叮咚買菜，一天訂單量達(dá)到15萬單，也并沒有實(shí)現(xiàn)盈利。

生鮮電商截止目前入局了4000多家，88%虧損，4%持平，7%巨額虧損，剩下只有1%實(shí)現(xiàn)盈利，對(duì)于電商巨頭紛紛“圍剿”菜市場(chǎng)，你有什么看法

來源：聚富財(cái)經(jīng)